Salame Nostrano

Il  salame viene prodotto solo ed esclusivamente con carni fresche provenienti da diversi tagli quali la coscia , la spalla ,e la coppa .Il salame viene insaccato nel budello . Ogni salame deve essere legato a mano con dello spago . Il periodo della stagionatura non deve essere inferiore a 40 giorni. Il profumo di questo prodotto è ineguagliabile e il sapore è molto spiccato e riconoscibile e ottimo con tuttu i prodotti da forno.