Pancetta Stagionata

La pancetta arrotolata si ricava dal ventre del maiale.

Grazie al confezionamento, che porta la parte grassa all'esterno, risulta morbida e dal gusto saporito, ma non troppo pronunciato.

Perche' la pancetta si mantenga morbida la stagionatura e' sempre breve.

Questo salume è buono da solo ma è ottimo per accompagnare le più fantasione ricette.